Hola a todos, ya estoy de nuevo por aquí, y hoy os traigo algo rico rico jeje, es esta tarta/pastel de fondant de Mafalda, para una cumpleañera, llamada Jenny. El resultado final fue este, decir que les gusto tanto por el sabor tanto como por la presencia que tenia jeje.
Bueno primero debemos empezar por hacer el bizcocho (he de decir que esta clase de bizcocho es receta de mi madre que lo ha hecho desde siempre que tengo consciencia, y me encanta porque sale súper jugosito, compacto y nada seco, en fin muy rico)
Ingredientes para el bizcocho:
- 4 o 5 huevos si son grandes
- 1 Yogurt Natural (yo usé el de la lechera natural azucarada, que viene en vasito de cristal)
- La piel rallada de un limón
- 1 medida del yogurt de aceite de girasol ( osea 1 yogurt de aceite)
- 2 yogures de azúcar
- 2 yogures y medio de harina
- 1 sobre de levadura (yo puse Royal)
Elaboración:
- En un bol echamos los huevos con el azúcar y lo batimos hasta que la mezcla blanquee y quede espumosa.
- A continuación echamos el yogurt natural y mezclamos todo bien.
- Después echamos la ralladura del limón y el aceite, y mezclamos muy bien.
- Por ultimo echar la harina y la levadura tamizadas para eliminar grumos.
-De mientras precalentamos el horno a 170º durante 10 min.
- Untamos el molde con mantequilla y espolvoreamos harina para evitar que se nos pegue en el molde y podamos desmoldar bien.
- Echamos nuestra mezcla de bizcocho en el molde y una vez precalentado el horno, metemos la masa en él, y lo dejamos unos 30-40 min, lo vamos pinchando para ver que está bien cocido cuando el palillo salga limpio.
Yo a la masa del bizcocho le añadí colorante rojo en gel (marca wilton) ya que en Mafalda el color que predomina es el color rojo.
Y aquí está el resultado del bizcocho, en la foto sale dividido en dos porque va relleno, lo único que hice que una vez que estaba frio con un cuchillo largo de sierra y poco a poco lo partí por la mitad y lo iguale por la primera capa para que estuviese recto.
Tiene buena pinta ¿verdad? y aun olía mejor jaja
Ahora vamos con el relleno, que yo lo rellene de Ganache de Chocolate.
Ganache de chocolate:
- 250 gr. de Chocolate negro Nestlé Postres
- 250 ml. de Nata para montar
- 100 gr. de mantequilla
Hay que tener en cuenta que para elaborar este Ganache hay que usar la misma cantidad de chocolate que de nata.
Elaboración Ganache:
- En un cazo a fuego bajo poner la nata y el chocolate partido en trozos.
- Ir removiendo constantemente para que el chocolate no se pegue ni se queme.
-Cuando el chocolate se haya disuelto, retirar del fuego y añadir la mantequilla que removiendo se desacera con el calor residual.
- Una vez todo integrado, verter a un bol y dejar enfriar para poder usarlo.
En la foto que veréis a continuación el pastel esta relleno por dentro con una capa de mas o menos un dedo de grosos y por encima una capa fina para que así el fondant pegue mejor al bizcocho.
Y ahora lo que nos queda es proceder con toda la decoración, lo más divertido para mí.
- Lo primero es estirar el fondant blanco en una capa fina y con ayuda de azúcar glas para que no se nos pegue sobre la superficie en la que estemos estirándola. Y cubrir el pastel con la capa blanca de fondant.
Después necesitamos color rojo, negro, color piel o color carne, y el color blanco de fondant, yo compre el fonda ya coloreado pero ya os enseñare como hacer fondant en casa blanco y colorearlo con el color que queramos.
Y para la figura de Mafalda, lo que hice fue en un folio dibujar con lápiz más o menos la figura de Mafalda y recortarla. Recorte las distintas partes del cuerpo, y lo que iba en diferente colores de fondant. Os dejo una imagen para que más o menos os orientéis de como lo hice yo.
Recorte las distintas partes según iba colocando en el fondant. Lo que antes de nada tenéis que mirar que el tamaño de vuestra figura encaje bien en el pastel.
Lo primero recorte el pelo, que en la imagen no sale, recorte el pelo en el folio y lo puse encima del fondant negro y recorte tal cual era.
Después pase a la cara, y en este caso tinte yo el fondant blanco con un poco de colorante en gel color piel, e hice el mismo proceso que para el pelo, después pase al vestido rojo, e hice lo mismo recorte el folio y lo coloque encima del fondant y corte con la puntita del cuchillo; después el cuello y la parte de donde va el botón, la parte blanca del fondant.
Una vez tenia todas las partes recortadas y los ojos, nariz y boca hechos, empecé el montaje, para pegar las capas y partes de fondant usé un poco de agua diluida con un poco de pegamento comestible ( en venta en tiendas de repostería).
Para realizar los bordes negros del cuelo del vestido, cejas, las arruguitas del lazo y la marca de los brazos lo hice con un rotulador comestible (también comprado en tiendas de repostería).
Y pastel LISTO!!
Os dejo las fotitos del corte para que veais también el relleno y las capitas de fondant.
¿Os gusto la idea? me gustaría saber si quereis mas entradas de este tipo, tipo repostería porque ya tengo otra en mente jaja, y otra idea de maquillaje, pero esta vez creo que os lo haré en video.
Darme vuestra opinión si prefereis, algún video de maquillaje o cocina.
Mando besos! Y gracias por leerme!!
Nos leemos pronto!
